Zencefilgiller ailesinden olup Anavatanı Güney Doğu Asya sanılmakta ve günümüzde Hindistan, Malezya ve bazı tropikal ülkelerde yetiştirilmektedir.
Ülkemizdin iklim şartları uygun olmadığından Türkiye’de pek zencefil yetişmez.
Boyu 120 santimetreye kadar uzayabilir. Gövdesinin ömrü bir yıllıktır ve kamışa benzer. Kokusu tarçını andırır.
15-20 santimetre uzunluğunda sivri uçlu ve mızrak biçimli yaprakları gövdesini saran kılıfların içinden çıkar. Kozalağa benzeyen küçük, beyaz ve mor lekeli çiçekleri kısırdır.
Zencefil bitkisinin kalın, etli, lifli ve boğumlu yapılı kök gövdesi kahverengimsi olup bundan yumrular çıkarak yayılır. Zencefil bu yumruların bölünüp ekilmesiyle çoğaltılır.
Zencefil bitkisi zingiberen, zingiberol, fellendron, borneol ve sineol içeren uçucu yağları ve nişasta yapışkan bitki sıvısı ve reçine yönünden zengindir.
Zencefil tozu baharat olarak tüketilir. Yemeklerde, ekmek, tatlı ve pasta yapımında kullanılır.
ZENCEFİLİN FAYDALARI VE KULLANIM ŞEKİLLERİ
*Hazımsızlığa iyi gelir.
*Mide ve bağırsakların gazlı olması sonucu gelişen karın ağrılarını keser.
*Gaz söktürücüdür.
*Yolculuklarda bulantı-kusmayı önler.
*Kan dolaşımını arttırır. Özellikle kılcal damar dolaşımını hızlandırır.
*Yüksek ateş durumunda terlemeyi arttırır. Soğuk algınlığını çabuk iyileştirir.
*Mevsimsel gribe karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.
ZENCEFİLİN BU YARARLARINDAN FAYDALANMAK İÇİN;
Zencefil tozu veya dilimlenmiş kök parçalarından 1,5 tatlı kaşığı ya da ince bir zencefil kökü dilimi bir su bardağı suya konulup kaynama noktasına kadar ısıtılır. Kısık ateşte 10 dakika kaynatılır. Bu zencefil solüsyonu ılık bir şekilde tüketilir. (sıcak ya da soğuk da tüketilebilir.)
*Zencefil boğaz ağrısını keser. (Bunun için zencefil solüsyonu ile 1 dakika gargara yapılır.)
*Zencefil bitkisi lif dokusu iltihabı fibrozit ve kas incinmeleri tedavisi için de kullanılır.
Bunun için zencefil solüsyonu ağrılı yerlere dıştan sürülerek, elle masaj yapılır.
*Yemeklerle birlikte uyumunu keşfedebilirsiniz. Örneğin; harika bir Zencefilli bal kabağı tarifi de yazımız içeriğindedir.
