( EBEM EKŞİSİ, EKŞİLİK, EKŞİMİK, TURŞU OTU)
Kuzukulağı karabuğday ailesinden olup ana yurdu bilinmemektedir. Anadolu’ da gölge ve nemli yerlerde yetişen çok yıllık bir bitkidir. Boyları 60 santime kadar uzar ve gövdesi kabarık çizgili, sulu ve kırmızımsı renklidir. Yaprak şekli oka benzer, iri, kabarık ve tüysüzdür. Çiçekleri yaz aylarında açar. Çiçeklerinin şekli başağa benzer, sık dizilişli ve pembemsi çiçeklerini kopardıkça bitki yeni yapraklar verir. Bu çiçeklerinden parlak kahverengi tohumları oluşur. Kuzukulağı bu tohumları dökerek çoğalır. Kök bölerek de çoğalması sağlanabilir.
Kuzukulağının tadı ekşidir. Özellikle yaprakları A, B, C vitaminleri demir ve potasyum yönünden zengindir. Taze yaprakları çiğ olarak salatalarda kullanılabilir ya da ıspanak gibi pişirilerek de tüketilebilir.
KUZUKULAĞI FAYDALARI NELERDİR?
*Kuzukulağının yaprakları böbrekleri çalıştırır. İdrar söktürücüdür.
*C vitamini açısından çok zengin olduğu için İskorbüt hastalığının iyileştirilmesinde faydalıdır.
*Müshil etkisi vardır. Kabızlık sorununa iyi gelir.
*Anemi ( kansızlık) sorununa iyi gelir.
*Doğal bir ateş düşürücüdür ve soğuk havalarda nezle ve grip gibi mevsimsel hastalıkları iyileştirir.
*Bedeni güçlendirir. Bağışıklığı arttırır.
*Bu etkilerinden yararlanmak için bitkinin taze yaprakları çiğ olarak salatalara eklenerek tüketilir.
*Yaprakları çıbanların ve sivilcelerin iyileştirilmesinde etkilidir.
*Güneş yanıklarını rahatlatır.
Bu etkileri için taze kuzukulağı yaprakları toplanır, ezilerek lapası yapılır. Şikayet edilen yerlere dıştan kompres yaparak uygulanır.
Ayrıca yaprakları güneş çarpması ve bitkinlik durumlarında faydalıdır.
Bu etkilerinden yararlanmak için 1 litre kaynamış sıcak su 20-30 gram kuzu kulağı yaprağının üzerine dökülerek kabın ağzı kapatılır ve 15-20 dakika demlendirilir. Hazırlanan bu çaydan günde 2-3 fincan içilir.
*Kuzukulağı bitkisinin kökleri antrakinon içerdiğinden müshil etkisi yapar.
*Safra söktürücüdür.
Bu faydaları için bitkinin kökleri çıkartılır. Güzelce temizlenir 1 litre suya 30-50 gram temizlenmiş ve parçalanmış bitki kökü 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır. Elde edilen kuzukulağı kökü çayı günde 2 defa 1 su bardağı içilir.
UYARI: Romatizma böbrek ve GUT hastalığı olanlar kuzukulağı yememelidir ya da çayını tüketmemelidir.
*Mide ülseri veya gastrit hastalığı olanlar kuzukulağı tüketmemelidir.
*Kuzukulağının aşırı tüketilmesi de mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Kararında tüketilir ise şifa kaynağıdır.
Sağlıkla yaşayın…
