Maydanozgiller ailesinden olan anasonun anayurdu Doğu Akdeniz ülkeleri ve Mısır’dır. Türkiye’de en çok Ege ve Akdeniz bölgesinde, en çok da Burdur yöresinde yetişir.
Boyları 30-75 santimetre uzunluğa erişebilen anason bitkisinin dik ya da sürünerek yetişen türleri vardır. 1 veya 2 yıllık yarı dayanıklı otsu bitkilerdir. Kökleri zayıf, gövdesi yuvarlak kesitli, ayrık dallı, yeşil yapraklı bir görüntüsü olan anasonun kendine has bir kokusu vardır. Yaprak kenarları dişli, yuvarlak biçimli ve hafif tüylüdür. Çiçekleri yaz aylarının sonları doğru açar. Beyaz renkli ve yıldıza benzeyen görüntüleri vardır. Tohumları açık gri renkli, güzel kokulu ve yumurta biçimlidir. Bol güneş alan, rüzgarsız, sulak ve alkalik toprağı seven anason bitkisinin çoğalması tohumları ile olur.
Anason tohumunda, sabit ve uçucu yağlarla, nişasta, anetol ve estragol adlı maddeler ve aldehitler bulunur.
Anasonun tohumu ülkemizde, pastacılıkta hammadde olarak kullanılmaktadır.
ANASONUN FAYDALARI
Eski Mısır ve Romalılar tarafından bolca kullanılan anasonun tıbbi etkiler ve faydalarına bakarsak;
*Mide ve bağırsak gazlarına rahatlatıcı etkisi vardır.
*İştah açıcıdır.
*Stres, anksiyete ve endişeden kaynaklanan gerginliğe karşı etkilidir.
*Mevsimsel soğuk algınlıkları, nezle, öksürük, solunum yolu enfeksiyonları, boğmaca ve bronşite karşı rahatlatıcı etkiler sağlar.
*Nefes alıp vermeyi kolaylaştırır. Göğsü yumuşatır. Balgam atımını kolaylaştırır.
*Anne sütünü arttırıcı etkisi vardır.
Bu faydalarından yararlanmak için anasonun olgunlaşmış tohumları yaz ortası ile sonbahar mevsimi arasında toplanarak temiz bir kaba alınarak muhafaza edilir.
Anason Çayı Nasıl Demlenir?
Öncelikle 1 tatlı kaşığı anason tohumu alınarak uçucu yağını bırakması için öğütülür ya da ezilir.
Bir kupa fincanın içine alınır. Üzerine kaynamış su eklenir. Kupa fincanın ağzı iyice kapatılarak 10 dakika beklenir. Hazırlanan anason tohumu çayı günde 2 kez içilebilir.
Eğer mide sorunları için kullanılacak ise anason tohumu çayı yemeklerden en az 20 dakika önce içilir.
Ayrıca anason çayı menapoz dönemi şikayetlerini (uykusuzluk, ateş basması, yorgunluk, eklem ağrısı) rahatlatmaktadır.
*Tok tutması sayesinde kilo vermeye ve içerdiği maddeler sayesinde de hızlı yağ yakımına yardımcıdır.
*İrritabl bağırsak sendromundan kaynaklı semptomları azaltır. Anti-iflamatuar etkisi vardır.
Anason Yağının Faydaları
*Anason yağı cildinizi sivilce ve lekelerden kurtarır. Işıltılı yumuşak pürüzsüz bir cilde sahip olmanıza yardımcı olur.
*Adet döneminde ağrıyan yerlere masaj yağı olarak kullanılır ya da sürülür ise ağrıları hafifletir.
Sağlıkla yaşayın…
