MALZEMELER
- İki yumurta beyazı
- 125 gram (1 su bardağı) çekilmiş badem
- 30 gram (1/4 su bardağı) pirinç unu
- 200 gram (3/4 su bardağı) toz şeker
- 1 çay kaşığı badem esansı (isteğe bağlı)
- 16 tane tuzsuz kabuksuz badem
Önce fırınınızı 170-180 derece getirip ısıtınız.
Büyükçe iki yağlı kağıdı fırın tepsisi boyunda kesip bir kenara koyunuz.
Bir kasenin içinde yumurta beyazlarını yumurta çırpıcı ya da elektrikli mixer ile kar haline (beyaz) gelinceye kadar çırpınız.
Madeni bir kaşık ile çekilmiş badem, pirinç unu,şeker ve badem esansını ekleyiniz ve karıştırınız.
Hazırladığınız bu karışımdan birer dolu tatlı kaşığı alarak, geniş aralıklarla yağlı kağıdın üstüne koyunuz.
10 dakika serin bir yerde ya da buz dolabında bıraktıktan sonra ortalarına birer badem yerleştiriniz.
25 dakika kurabiyelerin renkleri hafif kahverengimsi olup sertleşene kadar pişiriniz.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bir kenara bırakınız.
Sonra acıbadem kurabiyelerini yağlı kağıttan çıkarıp soğuması için servis tabağına yerleştiriniz.
Not: Acıbadem kurabiyesi, hava almayan bir kavanozda uzun süre saklanabilir.
Sağlıkla yaşayın…
