MALZEMELER
- 250 gram (1 su bardağı)+ 1 tatlı kaşığı margarin
- 250 gram (1 su bardağı) kabaran cinsten böreklik un
- 250 gram ( 1 su bardağı)+ 1 çorba kaşığı toz şeker
- 5 yumurta
- 1 limon kabuğu rendesi
- Yarım limon suyu
- 3 adet limon kabuğu şekerlemesi
Önce fırınınızı 180 derece sıcaklığa getirip ısıtınız.
15 santimetre çapında 1 kek kabını, 1 tatlı kaşığı margarin ile yağlayıp 1 çorba kaşığı un serptikten sonra, silkeleyerek fazla unu dökünüz.
Geri kalan yağ ve 250 gram şekeri, orta boy bir kapta tahta kaşıkla pürtüksüz ve hafif bir krema kıvamına gelene kadar çırpınız.
Yumurtaları birer birer ve her bir yumurta ile bir çorba kaşığı un ekleyip karıştırarak, kremaya yediriniz.
Madeni bir kaşıkla geri kalan unu ekleyip, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ilave ederek karıştırınız.
Büyük bir kaşıkla karışımı hazırlanmış kek kabına boşaltıp, ütüne geri kalan bir çorba kaşığı toz şekeri de serptikten sonra fırına sürerek30 dakika pişiriniz.
Keki fırından alıp, üstüne limon kabuğu şekerlemesini yerleştiriniz. Tekrar fırına sürüp bir bıçak batırıldığında temiz çıkan kadar 45-50 dakika daha pişiriniz.
Keki soğuması için kalıptan alıp servis tabağına yerleştiriniz. Bu eski bir İngiliz kekidir ve limon kabuğu şekerlemesi ile daha güzel olur.
Sağlıkla yaşayın….
