Meyvesi küremsi şekilli, tüylü, olgunlaşınca kırmızı renkli ve ekşi bir lezzeti vardır. Meyvesi sumak adı altında baharat olarak yemeklere katılır.
Meyvelerin su ile kaynatılmasından sumak pekmezi de yapılır.
Yüksek tansiyonu bulunanların fazla tüketilmesi önerilmez.
Ülkemizde 150’den fazla sumak türü olup bir çoğu zehirlidir.
